Die Programmierung des Immunsystems durch Ernährung, Lebensstil und Umweltfaktoren erfolgt über die gesamte Lebensspanne und beeinflusst sowohl die Zusammensetzung als auch die Funktion des Immunsystems, einschließlich des Immunstoffwechsels.
Bis vor hundert Jahren betrug die durchschnittliche Lebenserwartung ca. 50 Jahre. Mit dem Fortschritt der Medizin begann sie zu steigen und heute beträgt sie in den entwickelten Staaten ca. 80-85 Jahre (Schweiz: 84 Jahre). Man wird älter, aber leider nicht gesünder.
